Selderij heeft een zeer lang groeiseizoen (minstens 15 maanden) en heeft een lage tolerantie voor hitte, kou en droogte. Omdat het een tweejarige plant is, wat betekent dat hij pas in het tweede jaar bloeit, wordt hij vroeg in het voorjaar geplant en in de vroege zomer van het volgende jaar geoogst. Voor de oogst mogen de planten bloeien en gaan zaaien. De zaden drogen en krijgen een grijsachtige kleur als ze klaar zijn om te oogsten. De gedroogde zaden kunnen bij het minste geringste briesje van de plant vallen, zodat ze waakzaam moeten worden bewaakt om ervoor te zorgen dat ze op het juiste moment worden geoogst. Na de oogst worden de zaden geplet en met stoom gedistilleerd om doTERRA Selderij essentiële olie te produceren