A zeller tenyészidőszaka nagyon hosszú (legalább 15 hónap), és rosszul tűri a meleget, a hideget és a szárazságot. Mivel kétnyári növény, vagyis a második évig nem virágzik, kora tavasszal ültetik, és a következő év nyarának elején takarítják be. Betakarítás előtt hagyják, hogy a növények virágozzanak és magot hozzanak. A magok megszáradnak, és szürkésbarna színűek lesznek, amikor készen állnak a betakarításra. A száraz magok a legkisebb szellőre is lehullhatnak, ezért éberen kell figyelni ahhoz, hogy éppen a megfelelő pillanatban takarítsák be. Magfogás után a magokat megtörik, és gőzdesztillációval állítják elő belőlük a doTERRA zellermag esszenciális olajat.