Parfumer les plats avec de l'huile essentielle requiert une quantité bien moins importante que celle nécessaire aux assaisonnements déshydratés et aux épices ou à tout autre agent aromatisant. Les huiles essentielles sont très puissantes par rapport aux assaisonnements déshydratés, aux épices ou aux autres agents d'aromatisation ; même la plus infime quantité peut parfumer intensément votre plat. Lors de l'utilisation d'huile essentielle de Gingembre en cuisine, veillez à employer la méthode du cure-dent qui consiste à tremper la pointe d'un cure-dent propre dans le flacon d'huile essentielle et à mélanger ensuite les ingrédients à l'aide du cure-dent. Après avoir remué le plat avec le cure-dent, goûtez pour décider si vous souhaitez ou non ajouter plus d'huile.