Ghimbirul se plantează primăvara și se recoltează toamna sau iarna, când este matur. Uleiul este obținut prin distilare cu abur din rizom. E nevoie de 1/2 până la 1 kg de rizom de ghimbir pentru a produce un flacon de 15 ml de ulei. Rizomul, spre deosebire de rădăcină, este tulpina subterană a plantei, de la care pornește sistemul radicular.

Uleiul nostru de Ghimbir este unic. Dacă multe companii își distilează uleiul din rizomii complet uscați, noi distilăm uleiul cât timp rizomii sunt încă proaspeți, la scurt timp de la recoltare. Astfel, se obține un profil chimic și aromatic mai bun.