Эфирное масло содержится в кожуре лимона. Для производства одного флакона эфирного масла объемом 15 мл требуется 75 целых лимонов. Как и многие другие цитрусовые масла, эфирное масло лимона производят из отходов, образующихся при отборе свежих фруктов для продажи. Из плодов лимона, которые нельзя продать в свежем виде из-за наличия вмятин или других эстетических недостатков, выжимают сок и эфирное масло. Сок и масло обеспечивают двойное использование оставшихся фруктов.

Эфирное масло получают путем измельчения кожуры с помощью специального оборудования (которое, как терка для сыра, царапает кожуру). Это оборудование погружается в воду настолько, чтобы покрыть лезвия, и по мере того, как оно царапает кожуру, масло выделяется в воду. После обработки плоды с полностью снятой кожурой становятся похожими на маленькие пушистые шарики. Затем масло отделяется от воды в центрифуге, где оно обрабатывается как минимум дважды. После удаления кожуры и получения масла из фруктов выжимают сок.