Деревья можжевельника могут жить до 200 лет. Это вечнозеленые хвойные деревья, похожие на кустарник. У хвойных деревьев вместо листьев растут иголки. Поскольку можжевельники являются вечнозелеными, они сохраняют эту хвою в течение всего года. На одних деревьях распускаются женские цветки, а на других — мужские. Мужские цветки маленькие и желтые, они растут на кончиках веток. Женские цветки зеленые и после опыления превращаются в пурпурные плоды — ягоды можжевельника.

Эфирное масло получают из ягод. Ягоды созревают, когда они становятся синего цвета. Тогда их собирают и подвергают паровой дистилляции для получения эфирного масла.