Kasia, blízka príbuzná škorice, má intenzívnu korenistú arómu, ktorá sa môže v malých množstvách použiť na premenu akejkoľvek zmesi esenciálnych olejov či koreneného dezertu. Kasia sa už tisíce rokov používa kvôli svojim mnohým zdravotným prínosom a je jedným z mála esenciálnych olejov, ktoré sú spomenuté v Starom zákone, význačná svojou nezameniteľnou vôňou a upokojujúcimi aromatickými schopnosťami. Kasia sa môže používať pri varení, a to buď ako náhrada škorice v koláčoch a chleboch, alebo samostatne v nespočetnom množstve hlavných jedál a dezertov.