Lemongrass er et flerårig gress og plukkes vanligvis fire ganger per år. Under plukkingen, kuttes gresset ved bakken og blir lagt til tørk på åkeren til det hentes neste dag. Når gresset samles, knytes det i bunter, og kjøres deretter med oksekjerre til destilleringsstedet. Avlingen avhenger av hvor mange ganger gresset ble klipt det året, men gjennomsnittlig avling er omtrent 110 kg per halve hektar. Lemongrass som allerede har blitt dampdestillert for den eteriske oljen kan brukes som brennstoff til destilleriet.

Vårt sitrongress dyrkes av småbønder i India. En gjennomsnittlig bonde har under 1,2 hektar. Mens noen av disse bøndene fortsetter å dyrke hvete, potet og ris, er det mer lønnsomt å skape mer mangfold i avlingene med sitrongress. Dette er fordi sitrongress er en avling med høy verdi som gir en høyere pris etter at den er solgt.