O açafrão é um rizoma, ou um tronco subterrâneo, da planta a partir da qual a raiz cresce, sendo normalmente seco e triturado como especiaria. Por vezes, cresce como uma cultura intercalar em conjunto com o milho, a cana-de-açúcar e outras culturas. Muitos agricultores plantam o açafrão após terem plantado a cana-de-açúcar durante alguns anos. Retiram a cana-de-açúcar e plantam o açafrão, pois este ajuda a fornecer nutrientes ao solo. Os agricultores na Índia afirmam, frequentemente, que o plantio do açafrão é semelhante a um pesticida e um fungicida natural no solo – o plantio de açafrão foi considerado, comprovadamente, saudável para o próprio solo – e a cana-de-açúcar plantada após o açafrão tem um rendimento significativamente superior.  

O óleo essencial é produzido a partir da destilação a vapor. Após o plantio e a colheita, as raízes do açafrão são classificadas em várias categorias. O nosso óleo essencial de Açafrão é uma mistura proveniente da destilação de açafrão seco e fresco.