Mięta kędzierzawa jest zazwyczaj rośliną wieloletnią, ale w Indiach jest uprawiana jako roślina jednoroczna, co w rezultacie pozwala uzyskać unikatowe właściwości chemiczne olejku. Kwitnie w klimacie umiarkowanym i może osiągnąć od 28 do 102 cm wysokości. Rolnicy mogą uprawiać miętę zieloną dodatkowo, oprócz tradycyjnych upraw, takich jak pszenica, ziemniaki i kukurydza. Po każdym zbiorze obsadzają miętą zieloną inną część swojego pola, dzięki czemu mogą zbierać ziele trzykrotnie w ciągu roku.

Wszyscy rolnicy zwożą zebraną miętę do wspólnej destylarni, która zazwyczaj znajduje się w odległości około 1 km od ich domów. Olejek eteryczny jest uzyskiwany w procesie destylacji parą wodną, któremu poddawana jest cała nadziemna część rośliny (nie tylko korzenie) – proces ten trwa około 8 godzin.