Ginger plantes om våren og høstes om høsten eller vinteren når den er moden. Den eteriske oljen dampdestilleres fra rotstokken. Det trengs mellom 450-900 gram av ingefærrotstokk for å lage en flaske på 15 ml. En rotstokk, forskjellig fra rot, er den underjordiske kolben av planten som rotsystemet vokser fra.

Vår Ginger eteriske olje er unik. Mange bedrifter destillerer oljen sin fra helt tørkede rotstokker, mens vi destillerer oljen mens rotstokkene er ferske, rett etter høsting. Dette gir en bedre kjemisk og aromatisk profil.