Gember wordt geplant in het voorjaar en geoogst in de herfst of winter, als hij rijp is. De olie wordt met stoom uit de wortelstok gedistilleerd. Er is tussen de 1 en 2 pond gember wortelstok nodig om een flesje van 15 ml te maken. Een wortelstok, anders dan een wortel, is de ondergrondse stengel van een plant waaruit het wortelstelsel groeit.   Onze gember essentiële olie is uniek. Terwijl veel bedrijven hun olie distilleren uit volledig gedroogde wortelstokken, distilleerden wij onze olie terwijl de wortelstokken nog vers zijn, kort na de oogst. Dit resulteert in een beter chemisch en aromamatisch profiel.