De essentiële olie wordt met stoom gedistilleerd uit de bladeren, de stengel en de bloemen van de geraniumplant. Om de hoogste kwaliteit en olie-opbrengst te behalen, dient geranium gedistilleerd te worden zodra - of precies voordat - deze bloemen begint te krijgen. Eenmaal in volle bloei is het te laat om de maximale hoeveelheid olie (of, in sommige gevallen, enige olie) te verkrijgen. Daarom worden de stengels en bladeren vlak voor de bloei van de plant geoogst. Bij de oogst wordt slechts een deel van de plant weggeknipt; er blijft nog wat blad over om de plant te helpen bij het opnieuw groeien. Om de voordelen te behouden, moet de essentiële olie binnen enkele uren na de oogst worden gedistilleerd.