Esseterre, o distilerie locală deținută de doTERRA, colaborează cu peste 75 de ferme de levănțică, care aduc levănțica recoltată la întreprindere de pe o rază scurtă în jurul localității Dobrich, Bulgaria, întrucât levănțica trebuie distilată în decurs de o zi de la recoltare. Întreaga producție anuală de levănțică se concentrează în numai 3-4 săptămâni pe an. În aceste săptămâni, angajații Esseterre lucrează non-stop pentru a asigura cea mai bună calitate posibilă a uleiului de levănțică.

Deși culoarea florilor este cea mai aprinsă la începutul verii, recoltăm plantele de levănțică în luna iulie. După ce culoarea mov aprinsă începe să se estompeze ca urmare a expunerii la căldura verii, planta produce o cantitate mai mare și o calitate mai bună de ulei esențial.