Das ätherische Öl wird mittels Wasserdampfdestillation aus dem Oleoresin der Bäume gewonnen. Um an das Oleoresin zu kommen, wird der Copaiba-Baum angezapft, ähnlich wie bei der Ernte von Ahornsirup. Sechs Monate im Jahr sind die Copaiba-Bäume des Amazonas unzugänglich. Jedes Jahr von Januar bis Juni herrscht am Amazonas jedoch Regenzeit. In dieser Zeit steigen der Fluss und seine Nebenflüsse durchschnittlich um 6 Meter oder mehr an, sodass die Copaiba-Bäume mit dem Boot erreicht werden können.

Wenn ein Baum zum ersten Mal angezapft wird, gibt er eine bestimmte Anfangsmenge an Oleoresin ab. Das Loch wird dann verschlossen und der Baum wird im selben Jahr noch ein bis zwei weitere Male angezapft. Die Menge an Oleoresin, die ein Copaiba-Baum produziert, hängt vom Durchmesser des Baumes, der Größe der Baumkrone und seiner Lage innerhalb des Dschungeldaches ab. Im Durchschnitt produziert jeder Baum jährlich zwischen 2 und 6 Liter Oleoresin. Ein Copaiba-Baum kann bis zu 400 Jahre alt und mehr als 30 Meter hoch werden.