스피어민트는 일반적으로 다년생 식물이지만, 인도에서는 일년생 식물로 재배되며 그 결과 스피어민트 오일의 독특한 화학 조성을 만들어 냅니다. 스피어민트는 온대 기후에서 번성하며, 30cm에서 120cm까지 자랄 수 있습니다. 농부들은 밀, 감자, 옥수수와 같은 전통적인 작물 외에도 스피어민트를 재배함으로써 다양한 작물에서 수익을 얻어, 안정적인 경제적 기반을 다질 수 있습니다. 또한 스피어민트는 한 번 수확 후에도 또 재배할 수 있어 일 년동안 최대 세 번까지 수확을 할 수 있습니다.

농부들은 스피어민트를 보통 집에서 약 1km 이내에 있는 지역 사회 증류 시설로 가져갑니다. (뿌리뿐만 아니라) 스피어민트가 지면 위에 노출되어 있는 모든 부분을 약 8시간 동안 증기 증류하여 스피어민트 에센셜 오일을 소싱합니다.