블랙페퍼의 학명은 파이퍼 니그룸(Piper nigrum)으로 파이퍼는 열매를 의미하는 산스크리트어 ‘pippali’에서 유래 되었으며, 니그룸은 검은색을 의미합니다. 녹색의 덜 익은 열매를 말리는 과정에서 표면이 쭈글쭈글해지고 검은색 으로 변합니다. 인도인들은 4천년 전부터 블랙페퍼를 향신료로 사용하였으며, 중세 유럽인들은 저장된 고기와 생선의 부패를 막고 냄새를 제거하는 용도로 사용하였습니다. 도테라 블랙페퍼 에센셜 오일은 모노테르펜과 세스퀴 테르펜 함량이 높으며, 고기, 생선 등 다양한 요리에 사용하면 음식의 풍미를 더해 줍니다.