Per gli antichi Greci e Romani la maggiorana era un simbolo di felicità. Questa erba aromatica è comunemente utilizzata come condimento e l'olio essenziale può essere impiegato nella preparazione di pietanze. L'aroma erbaceo dell'olio di Maggiorana è perfetto per insaporire minestre, stufati, salse e condimenti; in Germania è nota come “erba delle oche” perché si usa nella preparazione della tradizionale oca arrosto.

Nel Medioevo il timo veniva offerto a cavalieri e guerrieri prima delle battaglie perché si riteneva che infondesse coraggio. Gli antichi greci utilizzavano il timo per fare il bagno e lo bruciavano come incenso nei templi, mentre gli egizi lo impiegavano nelle cerimonie tradizionali. Oggi il timo è un'erba aromatica molto usata per cucinare, immancabile nelle dispense di tutto il mondo. Prova a usare l'olio essenziale di Timo per marinare la carne o aggiungilo alle pietanze salate per un gusto fresco ed erbaceo.

Il rosmarino è un arbusto aromatico sempreverde le cui foglie sono spesso utilizzate per aromatizzare pietanze quali ripieni, maiale, agnello arrosto, pollo e tacchino. Il rosmarino è venerato da secoli; le antiche culture greca, romana, egiziana ed ebraica lo consideravano una pianta sacra. Il profumo erbaceo e rinvigorente dell'olio di Rosmarino è spesso usato in aromaterapia e per i massaggi.

Appartenente alla famiglia della menta, il basilico è un'erba aromatica benefica molto utilizzata in cucina. Il basilico aggiunge un gusto fresco ed erbaceo a pietanze a base di carne, pasta e non solo. Sia cucinato che aggiunto come guarnizione, il basilico dona un tocco speciale a ogni piatto. L'olio essenziale ricavato da questa erba aromatica calda e speziata presenta però molti impieghi anche al di fuori della cucina. L'olio essenziale di Basilico può essere utilizzato per agevolare un senso di calma e concentrazione, oltre che per ridurre il senso di tensione se applicato sulle tempie e la nuca.