L'olio essenziale è ricavato mediante distillazione in corrente di vapore delle foglie, degli steli e dei fiori della pianta del geranio. Per ottenere la massima qualità e resa dell'olio, il geranio deve essere distillato non appena la pianta inizia a fiorire o subito prima. Una volta raggiunta la piena fioritura, sarà troppo tardi e non si otterrà la massima quantità di olio (e in alcuni casi non se ne ricaverà affatto). Gli steli e le foglie vengono pertanto raccolti subito prima che la pianta fiorisca. Durante la raccolta vengono recise solo alcune parti della pianta; alcune foglie vengono infatti lasciate per agevolarne la ricrescita. Per mantenere intatti i benefici, l'olio essenziale deve essere distillato entro poche ore dalla raccolta.