Kvapiųjų kanangų medžiai auga labai greitai. Jie gali užaugti iki 12 metrų aukščio, bet kad būtų paprasčiau nurinkti derlių ir medis būtų produktyvesnis, jie reguliariai genimi, palaikomas maždaug 3 metrų aukštis. Eterinis aliejus išgaunamas iš ant medžių esančių smulkių žiedų. Kvapiųjų kanangų medžiai prieš imdami žydėti turi augti 3 ar 4 metus, bet tada jie žydi 30 metų ar net ilgiau. Nuo gerai prižiūrimų medžių per metus galima nurinkti iki 10 kg šviežių žiedų.

Kai subręsta ir galima juos skinti, žiedai tampa geltonos spalvos. Nors žiedai auga visus metus, pagrindinis rinkimo sezonas prasideda balandį ir trunka iki birželio, iškart po lietingojo sezono. Rinkėjai (įprastai moterys) skina žiedus rankomis anksti ryte, kai žiedai prasiskleidę ir skleidžia saldų aromatą. Žiedus reikia išdistiliuoti per 24 valandas juos surinkus, kitaip jie praranda savo aromatą ir išgaunamas mažesnis eterinio aliejaus kiekis. Distiliavimas trunka nuo 18 iki 24 valandų. Dėl didelio kiekio žiedų, reikalingo eteriniam aliejui pagaminti, visam procesui reikalingos didelės visos bendruomenės pastangos.