A belőle nyert esszenciális olajat az apró bogyókból (a rózsaborsból) vonják ki. A rózsaszín bors betakarítása meglehetősen körülményes, ugyanis a borsfák akár 15 méter magasra is képesek megnőni. A betakarítók így általában felmásznak a fára, hogy leszedjék vagy bottal leverjék a rózsaborsot, amelyet később a földről gyűjtenek össze. A bogyókat megtisztítják a levelektől és az ágaktól, majd a lepárlás előtt még összezúzzák őket. A teljes eljárás 24 órán belül le is zajlik a lehető legtöbb esszenciális olaj kinyerése érdekében.