Viherminttu on yleensä monivuotinen kasvi, mutta Intiassa sitä kasvatetaan yksivuotisena, ja siksi se tuottaa ainutlaatuisen kemiallisen öljyprofiilin. Se kukoistaa lauhkeassa ilmastossa ja voi kasvaa 30–100 cm korkeaksi. Viljelijät voivat viljellä viherminttua perinteisten viljelykasvien, kuten vehnän, perunan ja maissin, lisäksi. He myös vuoroviljelevät pelloilla viherminttua jokaisen sadonkorjuun jälkeen, minkä ansiosta he voivat saada kolme eri satoa vuoden aikana yhden sijasta.

Kaikki viljelijät toimittavat viherminttunsa yhteisönsä tislausyksikköön, joka sijaitsee yleensä noin yhden kilometrin päässä. Koko maanpäällinen osa (ei vain juuria) höyrytislataan eteeriseksi öljyksi. Tämä kestää noin kahdeksan tuntia.