O óleo essencial é destilado a vapor a partir das folhas, da matéria-prima e das flores do gerânio. Para se obter a mais elevada qualidade e rendimento do óleo, o gerânio tem de ser destilado quando a planta começa a florescer, ou imediatamente antes. Uma vez em pleno florescimento, é demasiado tarde para obter a quantidade máxima de óleo (ou, nalguns casos, qualquer quantidade de óleo). Por conseguinte, as matérias-primas e as folhas são colhidas imediatamente antes de a planta florescer. Na colheita, apenas uma parte da planta é cortada; algumas folhas permanecem para ajudar num novo crescimento da planta. Para manter os seus benefícios, o óleo essencial deve ser destilado algumas horas após a colheita.