El aceite esencial se obtiene de la destilación de las bayas (también conocidas como granos de pimienta). La recolección de estas bayas no es fácil, ya que los árboles de pimienta rosa alcanzan una altura aproximada de 15 m. Los cosechadores suelen trepar al árbol para recoger los granos de pimienta o golpearlos con un palo para luego recogerlos del suelo. Las bayas se limpian quitando las ramitas y las hojas, y luego se colocan en una trituradora antes de destilarlas. Todo el proceso se lleva a cabo en 24 horas para conservar la mayor cantidad de aceite esencial posible.