Černý pepř roste na kvetoucích výhonech, které mohou mít délku až 10 metrů. Může se pěstovat mezi stromy ve stínu, například mezi kávovníky. Výhony černého pepře mají zelené listy mandlovitého tvaru. Mezi listy se nacházejí shluky plodů známé jako peckovice, které mohou dorůst až 15 cm. Jak plody dozrávají, mění barvu ze zelené na tmavě červenou. Poté, co se plody černého pepře sklidí a usuší, ještě více ztmavnou a zbarví se do černa. Esenciální olej černý pepř se vyrábí parní destilací.