Poiché la lavanda deve essere distillata entro un giorno dalla raccolta, la distilleria Esseterre di doTERRA a Dobrich, in Bulgaria, riceve il materiale da distillare da oltre 75 aziende agricole, situate entro un breve raggio attorno alla città. L'intera produzione annua della nostra lavanda avviene in appena 3-4 settimane, durante le quali i dipendenti di Esseterre lavorano a ritmi serrati per garantire la produzione di olio di lavanda della massima qualità.Sebbene il colore della lavanda sia più brillante all'inizio dell'estate, effettuiamo la raccolta a luglio, quando il colore viola intenso inizia a sbiadire per via dell'esposizione al sole estivo e la pianta produce una quantità maggiore di olio e di qualità superiore.