Il pompelmo è un ibrido tra l'arancio dolce e il pomelo. La “x” nel nome scientifico Citrus x paradisi ne indica proprio la sua origine ibrida. Il frutto fu creato a Barbados intorno al 1750. L'albero di pompelmo arriva di solito ai 5-6 metri di altezza, anche se in alcuni casi può raggiungere quasi 15 metri.

L'olio essenziale è ricavato mediante spremitura a freddo della scorza. La lavorazione dell'olio essenziale di Pompelmo, analogamente a quella di molti altri oli di agrumi, è un sottoprodotto dell'industria ortofrutticola. I frutti freschi che non possono essere venduti sul mercato per via di ammaccature e altri difetti estetici vengono spremuti per ricavarne succo e olio essenziale. Il succo e l'olio vengono poi separati, fornendo un duplice uso del frutto scartato.