Il carvi, o cumino dei prati, è una pianta erbacea biennale molto diffusa in Europa, Asia, Africa e Stati Uniti. La pianta di carvi veniva utilizzata nell'antica Roma per le sue proprietà benefiche per la salute, mentre oggi è ampiamente impiegata in cucina in ogni parte del mondo. Il carvi è infatti rinomato per il suo gusto speziato dalle note intense.