L'huile essentielle est distillée à partir des baies (également appelées grains de poivre). Il est difficile de récolter ces baies, car le faux-poivrier odorant atteint environ 15 m. Les cueilleurs grimpent généralement à l'arbre pour cueillir les grains de poivre ou pour les frapper avec un bâton afin de les ramasser ensuite au sol. Les baies sont nettoyées en retirant les rameaux et les feuilles puis placées dans un concasseur avant distillation. L'intégralité du processus a lieu sous 24 heures pour conserver autant d'huile essentielle que possible.