Familiar e nostálgico. Evocativo e romântico. Valorizada desde a época dos antigos astecas e frequentemente utilizada em perfumes, a baunilha é um dos aromas mais populares do mundo, e um dos mais caros de se produzir. A planta de Vanilla planifolia pertence à família das orquídeas, sendo uma trepadeira perene que cresce até mais de 20 metros, com flores brancas e amarelas que produzem vagens ou grãos inodoros. As florações devem ser polinizadas manualmente, e leva de três a quatro anos para que a planta de baunilha comece a produzir os grãos, que precisam ser colhidos manualmente. Depois, passam por um processo demorado e trabalhoso para permitir que desenvolvam plenamente seu aroma e sabor. Posteriormente, os grãos são moídos em pedaços pequenos e, para preservar o aroma natural da baunilha, usa-se CO₂ pressurizado em um processo de extração de dois passos que captura os constituintes aromáticos dos grãos para criar o absoluto. Juntamos esse absoluto com Óleo de Coco Fracionado e o resultado é a Baunilha de Madagascar doTERRA.