Жасминовото растение има тъмнозелени листа и нежни бели цветове. За да се осигурят най-висококачествените ароматни съединения, е необходимо да вземете цветето и да извлечете маслото веднага, когато разцъфти. Цветята от жасмин цъфтят рано сутрин, преди да изгрее слънцето. Те се събират внимателно на ръка преди разсъмване (обикновено около 2:30 ч.) около шест месеца след засаждането. Фермерите, повечето от които са жени, получават определен брой растения, които да берат всеки ден. Сезонът на реколтата започва около юни и може да продължи няколко месеца.

Цветовете са твърде крехки, за да се дестилират на пара. Вместо това се използва метод на извличане в разтворител за получаване на абсолюта. Абсолютът изисква восък и парафин, за да бъдат отделен от летливото ароматно съединение, с цел да направи крайния продукт по-силен.