De essentiële olie wordt gedistilleerd uit de bessen (ook wel peperkorrels genoemd). Het oogsten van deze bessen is niet eenvoudig, omdat Roze Peperbomen ongeveer 15 m hoog worden. Oogsters klimmen meestal in de boom om de peperkorrels te plukken of slaan ze eruit met een stok om ze later van de grond te verzamelen. De bessen worden schoongemaakt door de twijgen en bladeren te verwijderen en vervolgens in een vergruizer te doen voordat ze gedistilleerd worden. Het hele proces vindt plaats binnen 24 uur om zoveel mogelijk essentiële olie te behouden.