In Brazilië worden mandarijnbomen gekweekt voor de productie van rijpe rode mandarijnvruchten voor de verse markt, maar de essentiële olie van groene mandarijn is afkomstig van de onrijpe vruchten die in een vroeg stadium van het groeiproces zijn geplukt - of uitgedund. Het uitdunnen van de fruitbomen is noodzakelijk omdat het de ruimte schept voor de resterende vruchten om te rijpen. Uit gedund fruit is veel te groen en zuur om te eten en wordt meestal vergeten.  

In plaats van deze onrijpe mandarijn te laten verdwijnen, wordt het nu verzameld en gebruikt voor doTERRA Groene Mandarijn essentiële olie. De essentiële olie wordt koud geperst uit de schil van de vrucht en heeft een uniek aromaprofiel van de rijpe, of rode, vrucht.