Le lemongrass est une plante vivace généralement récoltée quatre fois par an. Lors de la récolte, l'herbe est coupée au niveau du sol, laissée à sécher dans le champ puis récoltée le jour suivant. Lorsqu'elle est récoltée, elle est attachée en petits fagots, placée dans un char à bœufs, puis conduite à la distillerie. Le rendement dépend du nombre de fois qu'elle est coupée par an, mais le rendement moyen est environ de 110 kg par hectare. Le lemongrass déjà distillé à la vapeur pour l'obtention de l'huile essentielle peut ensuite être utilisé comme carburant pour la distillerie.

Notre lemongrass est cultivé par de petits agriculteurs en Inde. L'agriculteur moyen possède un peu plus d'un hectare. Bien que certains de ces agriculteurs continuent à cultiver des produits tels que le blé, les pommes de terre et le riz, la diversification de leurs cultures avec le lemongrass est plus lucrative. En effet, il s'agit d'une culture à forte valeur ajoutée dont le revenu après vente est plus intéressant.