Vetiver gehört zur Familie der Süßgräser. Sein Wurzelsystem kann sich 2 bis 4 m tief im Boden ausbreiten und ist somit ideal zur Erosionsbekämpfung. Im Gegensatz zu den Wurzeln der meisten anderen Gräser wachsen die Wurzeln von Vetiver vertikal und nicht horizontal.

Aus diesen Wurzeln wird das ätherische Öl destilliert. Je weiter die Vetiver-Wurzeln in den Boden gewachsen sind, desto höher ist die Qualität des ätherischen Öls. Deshalb erhalten unsere Landwirte eine Prämie, wenn sie die Wurzeln länger im Boden lassen. Im Idealfall sollte Vetiver etwa 12 bis 18 Monate nach der Aussaat geerntet werden.