Kardamom ist in Südostasien beheimatet. Wegen seines frischen, minzigen Aromas und Geschmacks findet man ihn in traditionellen indischen Süßigkeiten und Tees. Aber auch zu Brot, Smoothies, Fleisch sowie Salaten ist er eine wundebare Ergänzung. Kardamom ist ein in aller Welt beliebtes Gewürz. Sein ätherisches Öl hat noch einige weitere Vorzüge: Es fördert freies und leichtes Atmen, hebt die Stimmung, und kann als enger Verwandter von Ingwer auch dazu beitragen, dass Sie sich nach einer schweren Mahlzeit besser fühlen!
Hautreizungen möglich. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Wenn Sie schwanger sind, stillen oder unter ärztlicher Aufsicht stehen, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt. Kontakt mit Augen, Innenohren und empfindlichen Stellen vermeiden.
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Kardamom wird in Indien und Guatemala angebaut. Die Pflanze gedeiht an beiden Orten und in beiden Klimazonen gut. In Indien wird Kardamom hauptsächlich für die lokale Gewürzindustrie verwendet, während die Ernte aus Guatemala in der Regel exportiert wird.
Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse. Er gedeiht am besten im Schatten und eine durchschnittliche Kardamompflanze lebt sieben Jahre. Sie beginnt in der Regel zwei bis drei Jahre nach der Aussaat Früchte zu tragen und produziert in jeder Samenkapsel 10 bis 20 Kardamomsamen. Ihre Erntezeit liegt zwischen September und Februar. Der Großteil des Kardamoms wird an den Gewürzmarkt verkauft.
Das ätherische Öl stammt aus den Kardamomsamen in den Samenkapseln. Die äußere Hülle dieser Kapsel ist grün, dünn und papierartig. Im Inneren befinden sich die kleinen schwarzen Samen. Sie werden etwa 36 Stunden lang getrocknet, bevor sie als Gewürz oder zur Destillation verkauft werden. Nach dem Trocknen wiegen die Kardamomkapseln nur noch ein Fünftel ihres ursprünglichen Gewichts. Die Samen werden dann für mehrere Stunden per Wasserdampfdestillation verarbeitet und daraus wird das ätherische Öl gewonnen.
Im Rahmen von für beide Seiten vorteilhaften Beschaffungsinitiativen unterstützt doTERRA Landwirte, Produzenten und Destillateure durch Schulungen und finanzielle Unterstützung. Erfahren Sie hier, was die Kardamombauern in Guatemala davon haben:
Sie finden Ihre Qualitäts-ID auf dem Boden der doTERRA Flaschen mit ätherischen Einzelölen, die nach Mai 2016 gekauft wurden. Die Qualitäts-ID enthält eine Reihe von sechs oder sieben Ziffern und einen Buchstaben.