O óleo essencial é extraído das folhas do wintergreen, uma planta que pode atingir uma altura de 100 a 300 cm. As folhas são colhidas à mão pelos colectores, principalmente do sexo feminino, que transportam as folhas de wintergreen num grande cesto colocado nas suas costas e preso por uma cinta na sua testa. Um cesto de folhas de wintergreen pode pesar até 62 kg. As mulheres vendem a matéria-prima aos destiladores. As folhas são mergulhadas em água quente durante a noite antes de serem destiladas a vapor. Em seguida, realiza-se a destilação propriamente dita, que dura pelo menos 14 horas. 

No Nepal, as florestas onde o wintergreen cresce são geridas por grupos de utilizadores de florestas comunitárias (CFUG – Community Forest User’s Groups), que supervisionam a colheita do wintergreen para prevenir a colheita em excesso. Os colectores e os destiladores trabalham com os CFUG para cumprir os planos de gestão que permitem que os colectores colham as folhas de wintergreen silvestre em zonas específicas que alternam todos os anos.