Това са бързорастящи дървета. Те достигат 12 метра височина, но за по-лесно прибиране на реколтата и повишаване на производителността, дърветата редовно се подрязват и поддържат около 3 метра височина. Етеричното масло се получава вследствие на дестилация на малките цветчета на дървото. Дърветата иланг-иланг растат от 3 до 4 години преди прибирането на реколтата, но след това създават цветя за 30 или повече години. Добре обгрижваните дървета могат да дадат реколта до 10 кг свежи цветя годишно.

Цветовете пожълтяват, когато са зрели и готови за прибиране на реколтата. Въпреки че растат целогодишно, основната реколта трае от април до юни, непосредствено след дъждовния сезон. Събирачите (обикновено жени) прибират реколтата на ръка рано сутрин, когато цветчетата са отворени и отдават своя сладък аромат. Цветята трябва да бъдат дестилирани в рамките на 24 часа след събирането, в противен случай губят аромата си и добивът на етерично масло от дестилацията намалява. Дестилацията се извършва за 18 до 24 часа. Поради