Wetiweria należy do rodziny trawiastych. Jej system korzeniowy może rosnąć od 2 do 4 m w dół, co czyni ją idealną rośliną przeciwdziałającą zjawisku erozji. W przeciwieństwie do większości innych roślin trawiastych, jej korzenie rosną raczej pionowo niż poziomo.

Olejek eteryczny jest otrzymywany z korzeni w procesie destylacji parowej. Im dłużej korzenie wetiwerii znajdują się w ziemi, tym wyższa jest jakość olejku eterycznego. Dlatego też naszym rolnikom płacimy premię za to, aby korzenie pozostały w ziemi dłużej. W idealnym przypadku wetiweria jest zbierana w okresie od 12 do 18 miesięcy po zasadzeniu.