O Vetiver faz parte da família das gramíneas. O seu sistema radicular pode atingir uma profundidade de 2 a 4 m, tornando-o ideal para prevenir a erosão do solo. As raízes crescem na vertical e não horizontalmente, ao contrário da maioria das raízes das outras ervas.  

O óleo essencial é destilado a partir das raízes. Quanto mais tempo as raízes do vetiver estiverem no solo, melhor é a qualidade do óleo essencial. Por isso é que os nossos agricultores recebem um prémio ao deixarem as raízes no solo durante mais tempo. Idealmente, o vetiver deve ser colhido cerca de 12 a 18 meses após ser plantado.