Le carvi est une plante herbacée bisanuelle très répandue en Europe, en Asie, en Afrique et aux États-Unis. Il était autrefois utilisé par les Romains pour ses bienfaits sur la santé. Aujourd'hui, on le trouve dans les cuisines du monde entier. Il est réputé et apprécié pour sa saveur chaude et ses notes de fond intenses.