У жасмина темно-зеленая листва и нежные белые цветы. Для получения ароматических соединений высочайшего качества необходимо собирать цветы и извлекать масло прямо во время цветения. Цветы жасмина распускаются ранним утром до восхода солнца. Их аккуратно собирают вручную до рассвета (обычно около 2:30 утра) примерно через шесть месяцев после посадки. Сборщикам урожая, большинство из которых женщины, каждый день выдается определенное количество растений, с которых они собирают цветы. Сезон сбора урожая начинается где-то в июне и может длиться несколько месяцев.

Цветы жасмина слишком хрупкие для паровой дистилляции. Чтобы получить абсолют, используется метод экстракции растворителем. Для получения абсолюта необходимо отделить воск и парафин от летучих ароматических соединений, чтобы сделать конечный продукт более действенным.