Os óleos essenciais são substâncias químicas naturais, puras, voláteis e extremamente potentes. São consideradas a “alma” da planta. Há muito tempo reverenciado por conhecedores, o Alecrim era um óleo muito reverenciado pelas antigas culturas grega, romana, egípcia e hebraica. O Alecrim é um arbusto aromático e verdejante, cujas folhas são frequentemente utilizadas para adicionar sabor a alimentos como carne suína, aves, cordeiro, dentre outros.