Zitronengras ist ein mehrjähriges Gras und wird in der Regel viermal im Jahr geerntet. Bei der Ernte wird das Gras bis zum Boden abgeschnitten, auf dem Feld getrocknet und am nächsten Tag eingesammelt. Dazu wird es zu Bündeln zusammengefasst, auf einen Ochsenkarren gelegt und dann zur Destillationsanlage gefahren. Der Ertrag hängt davon ab, wie oft das Gras in dem Jahr geschnitten wurde, durchschnittlich liegt er bei etwa 113 kg pro Hektar. Zitronengras, aus dem bereits mittels Wasserdampfdestillation ätherisches Öl gewonnen wurde, kann als Brennstoff für die Destillerie verwendet werden.

Unser Zitronengras wird von Kleinbauern in Indien angebaut. Der durchschnittliche Bauer hat 1,2 Hektar Land. Einige dieser Bauern bauen zwar weiterhin Getreidesorten wie Weizen, Kartoffeln oder Reis an, durch eine Diversifizierung ihrer Kulturen mit Zitronengras können sie jedoch profitabler arbeiten. Der Grund hierfür ist, dass Zitronengras eine hochwertige Anbaupflanze ist, die beim Verkauf einen höheren Wert oder Ertrag liefert.